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[发明专利]一种豆腐柴果胶冻粉的制备方法-CN201811065827.5有效
发明人：赵宏伟;武巧巧;汪鹤 -专利权人：合肥膳之纤生物科技有限公司
申请日： 2018-09-13 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种豆腐柴果胶冻粉的制备方法。该方法将豆腐柴叶干粉、豆腐柴叶低酯果胶粉、碳酸钙和柠檬酸四种原料按照一定比例混合均匀制得豆腐柴果胶冻粉，豆腐柴果胶冻粉加入适量温水，搅拌均匀后静置，凝固形成豆腐柴果胶冻，以豆腐柴果胶冻粉制备的果胶冻和以豆腐柴鲜叶制备的果胶冻在质构和感官等质量指标方面没有显著性差异豆腐柴叶干粉以豆腐柴鲜叶榨汁过滤后的滤液经喷雾干燥制得，豆腐柴叶低酯果胶粉从豆腐柴鲜叶中提取制得，碳酸钙和柠檬酸直接从市场购买，四种原料均为干燥粉末状，可以较长时间储存，解决了由于豆腐柴鲜叶不易长期储存，在豆腐柴苗木落叶期果胶冻生产受鲜叶原料限制出现断货的问题。
一种豆腐果胶制备方法

[发明专利]一种茶加豆腐柴的干粉配方及其加工方法-CN202211333075.2在审
发明人：孙淑娟;吴碎典;徐欣欣;董婉慈;董泽智;董海青 -专利权人：浙江仙叶农业科技有限公司
申请日： 2022-10-28 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23L29/206 文献下载
摘要：一种茶加豆腐柴的干粉配方，配方包括茶加豆腐柴粉80份～100份、肉蔻粉15～25份、柴籽粉5～10份、木薯粉10～30份、奇亚籽粉1～5份、食盐1～3份。现磨豆腐柴半成品并添加茶叶的方式制成茶加豆腐柴干粉的方式，有效的保存了豆腐柴的香味和口感，多种辅料的加入也能进一步发挥豆腐柴的口感，并且采用提取豆腐柴中的果胶和有益物质支撑豆腐柴颗粒的方法，有效避免了豆腐柴叶的残渣对口感的影响
一种豆腐干粉配方及其加工方法

[发明专利]一种奶茶珍珠及其制备方法-CN202110048174.5在审
发明人：周大寨;朱玉昌;董莹;毕璐;吴小艳;唐雨欣;王静;罗兴武;周毅峰;唐巧玉;洪健 -专利权人：湖北民族大学
申请日： 2021-01-14 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23L29/231 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶茶珍珠及其制备方法，所述制备方法包括豆腐柴干粉的制备、豆腐柴复配粉的制备、豆腐柴复配颗粒的制备、豆腐柴复配溶液制备、凝固剂的制备和豆腐柴奶茶珍珠的成型。本发明以豆腐柴鲜叶制作的干粉为主要原料，海藻酸钠为辅助原料和凝胶剂，采用含钙、锌和铁二价阳离子的盐为凝固剂，辅以调味剂，通过控制豆腐柴叶干粉的粗细度、豆腐柴复配溶液的制备温度、豆腐柴奶茶珍珠的成型温度，豆腐柴奶茶珍珠成型容易且成型快，口感Q弹顺滑，同时最大程度地保留了豆腐柴叶的天然口味和营养成分，提升了豆腐柴奶茶珍珠的保健功能和商品价值。
一种奶茶珍珠及其制备方法

[发明专利]一种豆腐柴叶干粉的制备方法-CN201610738129.1在审
发明人：杨兴才;杨聪 -专利权人：杨兴才;杨聪
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种豆腐柴叶干粉的制备方法，其特征在于：它是将豆腐柴叶通过清洗、脱水、烘干、返潮、烘枯、粗粉、微粉步骤制备成豆腐柴叶干粉。本发明方法制得的豆腐柴叶干粉保持了与鲜叶一样的绿色，有效保留了鲜叶的叶绿素等有效成分；制得的干粉果胶含量高，基本与豆腐柴鲜叶含量一致，将本发明得到的干粉加工成观音豆腐、面条、粉条品质高、用料省，采用1斤本发明豆腐柴叶干粉可加工60斤以上的观音豆腐，采用现有一般工艺制得的豆腐柴叶干粉仅能加工20斤观音豆腐；本发明豆腐柴干粉口感细腻、润泽，具有豆腐柴树叶的清香味，同时有效保证了豆腐柴鲜叶的营养药用价值。
一种豆腐干粉制备方法

[发明专利]一种豆腐柴酸奶粉及其制备方法-CN201710478776.8在审
发明人：潘利华;赵宏伟;罗水忠;刘飞;刘焕举;武巧巧 -专利权人：合肥本盛生物科技有限公司;合肥工业大学
申请日： 2017-06-22 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆腐柴酸奶粉的制备方法。本发明以豆腐柴叶作为原料，经水提制成的豆腐柴提取液与奶粉、蔗糖混合均匀，再将混合液进行杀菌，然后接种乳酸菌发酵剂进行发酵，制成豆腐柴酸奶，使用喷雾干燥的方法将豆腐柴酸奶干燥制粉，即得豆腐柴酸奶粉。本发明的豆腐柴酸奶粉不仅具有酸奶营养丰富、促进消化、调节肠道菌群等优势，还具有豆腐柴的增强免疫力、食用后增加饱腹感、降低胆固醇等功效。豆腐柴酸奶粉具有明显的酸奶风味，温水冲调即可食用,携带方便，是一种很好的代餐食品或休闲点心。
一种豆腐酸奶及其制备方法

[发明专利]一种高活性豆腐柴膳食纤维的提取工艺-CN202310433824.7在审
发明人：杨小明;杨剑明;杨伟 -专利权人：巫山县天煜奇叶农业开发有限公司
申请日： 2023-04-21 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种高活性豆腐柴膳食纤维的提取工艺，采用药食兼用植物‑豆腐柴为原料，经过原来预处理、初次漂洗、脱色、再次漂洗、功能活化、干燥粉碎成品等步骤提取得到高活性豆腐柴膳食纤维，使得豆腐柴资源得到充分的利用，实现了豆腐柴的高效、高附加值产品开发的目的，推动了豆腐柴资源循环经济发展。
一种活性豆腐膳食纤维提取工艺

[发明专利]一种具有通便功能的豆腐柴提取物-CN202210836884.9有效
发明人：赵宏伟;吴季生 -专利权人：合肥膳之纤生物科技有限公司
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： A61K36/85 文献下载
摘要：本发明提供一种具有通便功能的豆腐柴提取物，该提取物由豆腐柴醇提物和豆腐柴水提物按照特定重量比混合而成。豆腐柴醇提物以豆腐柴叶超微粉为原料，乙醇为提取剂，在25℃条件下真空协同超声提取，提取液经浓缩、干燥制得；豆腐柴水提物以脱脂豆腐柴叶超微粉为原料，水为提取剂，在80℃条件下真空协同超声提取，提取液经浓缩本发明制备的豆腐柴提取物经小鼠活体试验验证，能够显著改善洛哌丁胺诱导的肠蠕动抑制，具有通便功能。
一种具有通便功能豆腐提取物

[发明专利]一种豆腐柴叶干粉的制作方法及应用-CN202110460433.5在审
发明人：忻晓庭;张程程;章检明;刘大群 -专利权人：浙江省农业科学院
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆腐柴叶干粉的制作方法及应用，所述制作方法中，豆腐柴叶通过清洗、脱水、漂烫、冷却、沥干、干燥、粗粉、微粉步骤制备成豆腐柴叶干粉，并采用上述制得的豆腐柴叶干粉制作观音豆腐。本技术方案制得的豆腐柴叶干粉能够保持与鲜叶一致的色泽，无生涩味，凝固性好，且制作方法简单，且质量稳定，且通过本申请中的豆腐柴叶干粉制作的观音豆腐色泽翠绿，凝固时间短，出品率高，渗出液少，有效保证了豆腐柴叶的营养与药用价值
一种豆腐干粉制作方法应用

[发明专利]一种豆腐柴干粉制作翡翠凉粉的制作工艺-CN201810448521.1在审
发明人：杨小明 -专利权人：巫山县天煜奇叶农业开发有限公司
申请日： 2018-05-11 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆腐柴干粉制作翡翠凉粉的制作工艺，包括以下步骤：将豆腐柴鲜叶采摘去杂；对豆腐柴鲜叶进行清洗和浸泡；通过甩干机将浸泡后的豆腐柴鲜叶进行甩干；对豆腐柴鲜叶进行低温烘干，对豆腐柴鲜叶进行高温快速烘干，当对豆腐柴鲜叶的含水量低于或等于8‑15％时停止烘干；对豆腐柴鲜叶进行粉碎；将豆腐柴干粉配比碳酸钙0.1‑1.5％的比例搅拌均匀；将1‑3重量份的干粉加入至容器中并搅拌均匀；撇去浮沫，并倒入至成型容器中进行成型后进行包装本发明有效的延长了保存期，能够进行长期贮藏；制作工艺简单，具有清热、降火、润肺、排毒养颜的功效，对便秘有显著的改善无法保证豆腐柴叶中含量的稳定性，口感佳。
豆腐柴鲜叶制作工艺凉粉干粉制作干粉翡翠浸泡碳酸钙成型容器低温烘干快速烘干排毒养颜鲜叶采摘保存期甩干机重量份便秘浮沫烘干配比清热去杂润肺甩干杀菌贮藏成型清洗保证

[发明专利]一种豆腐柴添加剂制作工艺-CN201810449762.8在审
发明人：杨小明 -专利权人：巫山县天煜奇叶农业开发有限公司
申请日： 2018-05-11 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆腐柴添加剂制作工艺，包括以下步骤：将豆腐柴鲜叶除梗去杂；去杂后需进行检验是否有还有变异的豆腐鲜叶未清除，对除梗去杂的豆腐柴鲜叶进行清洗和浸泡。对豆腐柴鲜叶进行甩干，通过烘干机进行低温烘干。通过烘干机进行高温快速烘干。通过粉碎机将烘干后的豆腐柴鲜叶粉碎得到豆腐柴干粉；将5‑30重量份的豆腐柴干粉、70‑95重量份的小麦精粉和30‑35重量份的水放置容器中进行搅拌并发酵。发明能够将豆腐柴作为食品添加剂加入到食品中的同时提升口感。具有工艺简单，操作简便和口感佳等有益效果。
豆腐柴鲜叶重量份去杂制作工艺烘干机干粉除梗添加剂食品添加剂低温烘干放置容器快速烘干小麦精粉粉碎机烘干甩干豆腐发酵浸泡清洗检验

[发明专利]豆腐柴叶超微粉及其制备方法-CN201810585568.2在审
发明人：刘小凤 -专利权人：刘小凤
申请日： 2018-06-08 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种豆腐柴叶超微粉及其制备方法，所述方法包括如下步骤：豆腐柴叶的选取与采摘、摊青、切叶、杀青、干燥、揉捻拖梗、初破碎、碾磨和包装。本发明的豆腐柴叶超微粉的制备方法，选取最适宜的采摘季节、采摘时间和采摘叶片的成熟度，最大程度保留叶片营养成分含量；使成品保留豆腐柴叶的营养成分，成品色泽天然、翠绿，去除了豆腐柴叶本身的豆腥味。将豆腐柴叶加工成超微粉，一方面便于存放、运输，还保留了豆腐柴叶的营养价值和药用价值。豆腐柴超微粉作为原料，可制作成糕点类、面食类、胶冻类食品，也可制作成美容保健功能护肤品，延伸了产业链条，提升了豆腐柴叶的经济价值。
豆腐柴超微粉采摘制备保留护肤品产业链条成品色泽美容保健叶片营养成熟度豆腥味面食糕点胶冻碾磨切叶揉捻杀青摊青制作破碎叶片延伸加工运输

[发明专利]一种豆腐柴青汁粉及其制备方法-CN201610383786.9在审
发明人：赵宏伟 -专利权人：合肥本盛生物科技有限公司
申请日： 2016-05-27 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆腐柴青汁粉及其制备方法，包括以下步骤：(1)原料挑选；选取无虫害、无霉变的新鲜豆腐柴，进行初步筛选清理，剔除有病虫、腐烂的部分；(2)清洗；进行淋洗除去豆腐柴表面浮灰和杂物；(3)将步骤(2)清洗过的豆腐柴用粉碎机粗切，豆腐柴堆积厚度为两层；(4)杀菌；将步骤(3)的碎豆腐柴用稀释30倍EM菌液喷洒。本发明采用微波中温干燥，避免了高温制作出的豆腐柴青汁粉失去原来叶片鲜绿的缺点，更加卫生，并且杀青效果好，营养成分损失小，蛋白损失率小于1％，通过在豆腐柴青汁粉中添加人体需要的微量元素，也提高了人体的免疫力
一种豆腐柴青汁粉及其制备方法

[发明专利]一种豆腐柴细菌纤维素面膜的制备方法-CN202010978373.1在审
发明人：朱碧云;马霞;邵雅文;陈丽花 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆腐柴细菌纤维素面膜的制备方法，其特征在于，将木醋杆菌接种于发酵培养基中静置培养，得细菌纤维素膜；将细菌纤维素膜先用去离子水反复冲洗后，水浴条件下浸泡在NaOH溶液中至膜呈现半透明状取出，用酸溶液中和至膜呈中性；豆腐柴鲜叶清洗去杂，在室温下投入榨汁机中加去离子水打浆，所得粗豆腐柴浆用胶体磨胶磨成质地均匀的精豆腐柴浆，然后干燥，得到豆腐柴精粉；将豆腐柴精粉配制成溶液，将细菌纤维素膜浸泡于豆腐柴溶液中本发明提供的面膜添加了豆腐柴成分，具有良好的生物相容性和消炎、抗菌等功效。
一种豆腐细菌纤维素面膜制备方法

[发明专利]从豆腐柴中同时制备豆腐柴果胶和豆腐柴叶绿素铜钠盐的工艺方法-CN201410614891.X有效
发明人：胡丰林;陆瑞利 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2014-11-05 - 公布日： 2017-02-15 - 主分类号： C08B37/06 文献下载
摘要：本发明公开了从豆腐柴中同时制备豆腐柴果胶和豆腐柴叶绿素铜钠盐的工艺方法。具体工艺步骤如下（1）将新鲜的豆腐柴叶和打浆剂混合打浆；（2）将豆腐柴浆离心沉淀或过滤残渣和提取剂混合，离心或过滤，合并上清液或滤液得到叶绿素提取液，同时得到离心沉淀物或过滤残渣；（3）将离心沉淀物或过滤残渣经洗涤、干燥即得豆腐柴粗果胶；（4）叶绿素提取液经皂化、萃取和铜离子取代，即制得叶绿素铜钠盐。本发明方法不仅能提高粗果胶得率30%以上，更主要的是能耗下降90%以上，同时还能得到叶绿素及叶绿素铜钠盐产品，可极大地提高豆腐柴利用水平。
豆腐同时制备果胶叶绿素钠盐工艺方法

[发明专利]一种豆腐柴干叶神仙豆腐及其制作方法-CN201910443103.8在审
发明人：李刚凤;杨天友;陆雨芳;严红波;朱苗;罗家兴;熊小艳;霍蓓;康明;舒丹旭 -专利权人：铜仁学院
申请日： 2019-05-26 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆腐柴干叶神仙豆腐及其制作方法，包括豆腐柴干叶、水、鸡蛋壳粉末，其重量配比为：豆腐柴干叶0.9‑1.1、水32‑38和鸡蛋壳粉末0.07‑0.09，由以上成分制作而成。本发明采用豆腐柴干叶进行制作，目前的豆腐柴叶制品，大多数都是对鲜叶的制作，豆腐柴干叶的制作未见有报道，本发明，解决了豆腐柴叶食品制作受季节性的限制，为工厂化的豆腐柴干叶制作提供了数据参考和理论参考；采用鸡蛋壳粉末作为凝固剂鸡蛋壳粉末作为凝固剂，形成的“神仙豆腐”硬度和韧性都较草木灰作为凝固剂形成的好。
豆腐柴干叶凝固剂鸡蛋壳制作草木灰豆腐传统制作食品制作数据参考重量配比工厂化重金属鲜叶季节性凝固参考

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